发芽土豆处理提醒

土豆发芽、表皮变绿会产生龙葵素。芽眼小、变绿范围很小，要深挖芽眼以及周边一厘米果肉，去皮充分炖煮；发芽多、大面积发绿就直接扔掉，高温蒸煮也无法完全去除毒素。