芦笋炒虾仁

虾仁去虾线，加料酒抓匀腌 10 分钟；芦笋去老根切段。水开焯芦笋 30 秒捞出。热锅倒油，蒜末爆香，倒入虾仁滑炒至变色，加入芦笋大火快炒，放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。芦笋脆嫩，虾仁鲜甜，清淡低脂。