虾皮储存，密封冷藏防哈喇

虾皮鲜味足，但脂肪含量高，常温下放久容易出油变味。买回来分装到密封罐，放进冰箱冷藏。每次取用后立刻盖紧盖子。如果短期内吃不完，可以冷冻保存。虾皮发黄、有哈喇味，说明已经变质，不可食