煮荷包蛋不散花，简单一招就搞定

很多人煮荷包蛋容易煮散、蛋白开花。先把水烧到冒细密小泡，不要大开翻滚，转小火。鸡蛋先打入碗里，贴着水面轻轻滑入锅中，不要直接高空倒进水里。保持微沸状态焖 3 分钟，喜欢溏心缩短时间。煮好先别急着捞，静置半分钟，蛋白定型更好。这样煮出来形状完整，卖相好看，做早餐省时省心。