清炒西兰花

西兰花切小朵，盐水浸泡 10 分钟洗净。水开加少许盐和油，下入西兰花焯水 1 分钟捞出。热锅倒油，蒜末爆香，倒入西兰花大火快炒。放少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。色泽翠绿，口感脆嫩，少油清淡，保留蔬菜本身清甜。