番茄炖豆腐

番茄顶部划十字烫去皮，切成小丁。锅中少油，下番茄翻炒出沙，加少量清水煮开。豆腐切小块下锅，小火焖煮 5 分钟。加盐调味，撒上葱花出锅。汤汁酸甜浓郁，豆腐吸满汤汁，拌饭超香。