白菜炖豆腐

白菜撕块，老豆腐切厚块。锅中少油，先煎豆腐至两面微黄盛出。留底油炒软白菜，加适量开水，放入豆腐小火慢炖 8 分钟，加盐、少许白胡椒粉调味。白菜软甜，豆腐吸满汤汁，汤鲜清淡，天冷吃着很舒服。