砂锅防开裂小技巧

新买砂锅先浸泡清水一晚，让砖体吸饱水分。第一次使用，小火预热，不要直接大火干烧。冷热温差不要太大，滚烫砂锅不要直接放在冰冷台面，垫上隔热垫。日常炖煮慢慢升温，耐用不易开裂，煲汤焖菜