切洋葱不流泪小妙招

很多人切洋葱都会被熏得不停流泪，是因为洋葱切开后会释放刺激性物质。处理前，把洋葱放进冰箱冷藏 15 分钟，低温可以抑制刺激物挥发。 也可以打开水龙头，在流水下切洋葱，水流带走刺鼻分子。切的时候尽量保留洋葱根部不切断，根部刺激性物质最多。方法简单，做饭再也不用泪眼汪汪。