凉拌藕片

莲藕去皮切薄片，开水下锅焯 1 分钟，捞出过冰水，口感更脆。加入蒜末、小米辣，放生抽、香醋、香油拌匀，静置几分钟入味。脆爽酸甜，解腻小菜。