煮牛奶不糊底防溢锅技巧

煮牛奶很容易扑锅、锅底烧焦。煮之前在奶锅口横放一根干净木筷子，沸腾的奶泡碰到筷子就会回落，有效防止溢出。全程保持小火，不要大火猛煮。临近沸腾时多搅动，避免蛋白沉淀粘在锅底。煮好及时离火，放温再饮用，营养不流失，清洗锅具也更轻松。