生姜保鲜久放不干瘪

生姜放几天就发干、发皱甚至腐烂，保存有讲究。短期存放，不要清洗生姜，直接用保鲜膜紧紧包裹严实，放进冰箱冷藏室。 如果需要长期保存，可以埋在微微湿润的沙土里。沾水是生姜腐烂的主要原因，尽量现切现剥，保留外皮锁住内部水分。随取随用，很久都能保持饱满新鲜。