炒青菜不出汤秘诀

炒青菜水汪汪一大盘，味道变淡。一定要开最大火，锅烧热倒油，青菜快速下锅翻炒。盐分最后出锅前放，早放盐会逼出青菜汁水。炒的时间缩短，断生即可。这样炒出来青菜干爽挺括，色泽鲜亮，不会变成煮菜，口感脆嫩。