熬猪油洁白香浓不发苦

自己熬猪油，很容易熬糊、颜色发黄发苦。肥肉切小块，倒入锅中，加少量清水，开小火慢慢熬煮。随着水分蒸发，油脂慢慢析出，不容易糊底。 等到油渣变成浅金黄色就关火，不要熬到焦黑。放凉之后装入密封罐冷藏保存，炒菜、拌面条都很香，存放时间更长，风味纯正。