大蒜久放不发芽不干瘪

大蒜放家里很容易发芽、发霉，营养和风味大打折扣。保存时不要密封塑料袋闷着，装进网袋、纸袋，放在阴凉通风避光处。 千万别放冰箱冷藏，低温高湿更容易催芽。已经掰开的蒜瓣，可以用锡纸单独包好冷藏短期存放。随吃随剥，能长时间保持紧实饱满，辛辣味充足。