香菇滑鸡

准备鸡腿 2 个、干香菇 5 朵、姜、葱。香菇泡发切十字花，鸡腿去骨切块，加生抽、蚝油、少许淀粉、食用油抓匀腌制 20 分钟。盘底铺香菇，放上鸡块，铺姜片。水开上锅大火蒸 15 分钟，出锅撒葱花，淋少许热油激香。鸡肉嫩滑入味，香菇吸满肉汁，做法简单清淡，老少都爱吃。