蒜蓉油麦菜

油麦菜摘洗干净，大蒜剁成蒜蓉。热锅倒油，先下一半蒜蓉小火炒香，放入油麦菜，大火快速翻炒，菜叶微微变软后加生抽、少许蚝油和盐。下入剩下一半蒜蓉，翻匀立刻关火出锅。大火快炒是关键，锁住翠绿色泽，蒜香清爽，解腻又低脂。 一句话总结：大火快炒，蒜香清爽，低脂又解腻。