酸辣土豆丝

土豆切丝放入清水反复淘洗，泡去多余淀粉，口感更脆。干辣椒、蒜片备好，热油爆香干辣椒和蒜片，倒入土豆丝大火翻炒，沿锅边淋入香醋，加少许盐、生抽调味，全程大火快炒 2 分钟即可。口感脆爽，酸辣开胃，几分钟就能做好。