宫保鸡丁

准备鸡胸肉、花生米、黄瓜丁、干辣椒、葱姜蒜。鸡胸肉切丁，加生抽、淀粉腌制十分钟。调一碗料汁：生抽、香醋、白糖、少许清水。热油滑炒鸡丁至变色盛出，爆香干辣椒和葱姜蒜，倒入配菜与鸡丁，淋入料汁翻炒收汁，最后放花生米翻匀。口感丰富，酸甜带辣，配米饭一绝。