煮饺子不破皮技巧

煮饺子，水完全沸腾后撒一小勺食盐再下饺子。盐能提高水的沸点，让饺子皮韧性变强。下锅后用勺子背面轻轻推动，防止粘锅底。分两次点凉水，等饺子全部浮起、肚子鼓起来就熟了。不管速冻饺子还是现包饺子，皮都完整不破。

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